Abluftreinigung in Gastronomie- und Groß-Küchen

Im Kampf gegen Schadstoffe, Fett und Gerüche gehört die Ozon-Technik zu den aktuellen Technologien in den Abluftanlagen von professionellen Gastronomie- und Großküchen. Der bisherige Stand der Technik in Abluftanlagen ist der Einsatz der UV-Technologie zur Produktion des benötigten Ozons nicht nur in den Hauben, sondern auch im Kanalsystem.

Die UV-Technik ist gestern - heutiger Stand der Technik ist die Bypass-Ozon-Technologie, die im Vergleich zur UV-Röhrentechnik enorme Vorteile aufweist. Neben den Vorteilen der AirClino-Technik möchte ich auf die grundsätzlichen Vorteile eingehen und noch einmal die wichtigsten Nutzen der Ozon-Technik aufführen:

Abbau von Fett
AirClino Ozongeräte senken effizient den Fettgehalt in Küchenabluftsystemen. Ozon oxidiert Fett zu Wasser und einer geringen Menge an Kohlenstoff, welches die Abluftkanäle in Form eines trockenen Pulvers verlässt.

Beseitigung von Gerüchen
Alle Arten des Kochens erzeugen Gerüche. Die Gerüche verteilen sich gasförmig in den Abluftleitungen und können nicht in einem herkömmlichen Filter wie zum Beispiel Aktivkohle aufgefangen werden, da die Aktivkohle durch die fettigen Bestandteile der Abluft sehr schnell verschmutzt. AirClino reduziert die Gerüche durch den Prozess der Oxidation auf ein Minimum.

Brandschutz
AirClino reinigt die Abluft und verhindert die Ablagerung von Fett in den Abluftkanälen. Das verringert das Risiko eines Brandes erheblich und erhöht darüber hinaus die Lebensdauer der Abluftanlagen.

Reinigung
Bisherige Abluftanlagen müssen regelmäßig gereinigt werden. Die Reinigung der Anlagen ist zeitaufwändig und kostenintensiv. Während der Reinigung kann die abluftanlage nicht genutzt werden. Durch die Vermeidung von Fettablagerungen reduzieren sich notwendige Reinigungen auf ein Minimum.

Wärmerückgewinnung
Bisher war eine großes Problem, aufgrund des hohen Fettgehalts aus Küchenabluftanlagen Wärme zurückzugewinnen. Durch die Installation von AirClino wird der Fettgehalt der Abluft dermaßen reduziert, daß die Abluftwärme durch Einsatz eines Wärmetauschers zurückgewonnen werden kann. Insbesondere in Verbindung mit einer effizienten Wärmerückgewinnung ermöglicht AirClino eine schnelle Investitions-Armortisation.

AirClino - Systeme für Abluftanlagen gibt in unterschiedlichen Leistungsklassen und kann sowohl in Neuplanungen als auch in vorhandene Abluftanlagen sehr einfach eingebaut werden.

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